Dolmadakia, Gefüllte Weinblätter
Der Frühling ist da und der Wein treibt aus – und damit ist die Dolmadakia-Saison eröffnet. Dolmadakia (eigentlich ein türkisches Wort) sind die gefüllten Weinblätter, die in Griechenland so beliebt sind. Es gibt viele verschiedene Arten, Dolmadakia zuzubereiten. Hier für alle, die es ausprobieren wollen, die zwei leckersten Rezepte:
Als erstes braucht man Weinblätter, und zwar frische, junge, zarte (aber nicht zu kleine) Blätter. Diese werden gewaschen und dann (am...