De Blumen-Esche oder Manna-Esche kommt im östlichen Südeuropa vor. Sie wächst an feuchten Standorten; auf Naxos kommt sie in der Bergregion vor allem in der Nähe von Kóronos vor. Im Frühling ist sie von fern an den großen weißen Blütenständen zu erkennen. Die gefiederten Blätter besitzen ein besonders helles, leuchtendes Grün. Die weißen, duftenden, vierteiligen Blüten mit kleinen Kelchblättern und sehr schmalen Kronblättern stehen in großen, breiten Rispen. Die Früchte sind lang geflügelte Nüsschen. Der Saft der Manna-Esche enthält in hoher Konzentration Mannitol, einen Zuckeralkohol, der vom menschlichen Körper nicht verdaut werden kann und der deswegen als Zuckerersatzstoff verwendet wird; außerdem findet er als Abführmittel und bei Nierenversagen Verwendung. Die Eschen sind mit etwa 50 Arten auf der Nordhalbkugel weit verbreitet. Sie gehören zu den Ölbaumgewächsen.
