Archiv der Kategorie: Rezepte

Traubenhyazinthen, Muscari

Unter den Liliengewächsen im weiteren Sinn (heute zur Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae) gerechnet) gehören auf Naxos die Traubenhyazinthen (Muscari) zu den häufigsten und auffälligsten Arten. Sie setzen im Frühling in der naxiotischen Landschaft hübsche, intensiv blaue Farbtupfer. Die verschiedenen Traubenhyazinthen-Arten … Weiterlesen

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Dolmadakia

Der Frühling ist da und der Wein treibt aus – und damit ist die Dolmadakia-Saison eröffnet. Dolmadakia (eigentlich ein türkisches Wort) sind die gefüllten Weinblätter, die in Griechenland so beliebt sind. Es gibt viele verschiedene Arten, Dolmadakia zuzubereiten. Hier für … Weiterlesen

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Seeigel

Seeigel sind nicht unbedingt die beliebtesten Bewohner des Mittelmeeres. In mäßiger Anzahl gehören jedoch auch sie zu einem gesunden Ökosystem. Und sie sind eßbar und bei vielen Griechen als delikater Leckerbissen beliebt! mehr…

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Meeresschnecken: Napfschnecken

Die Napfschnecken (Gattung Patella) zählen zu den Schnecken und nicht zu den Muscheln, obwohl ihr Gehäuse nicht gewunden ist. Muscheln haben aber im Gegensatz zu den Napfschnecken immer zwei Schalen. In der Gezeitenzone von Naxos kommen mehrere Napfschnecken-Arten häufig vor. … Weiterlesen

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Meeresschnecken: der Würfelturban

Meeresschnecken kommen auf Naxos nicht in übermäßig großer Zahl vor. Eine der häufigsten Arten ist der Würfelturban Monodonta turbinata sowie die sehr ähnliche Art Monodonta articulata. mehr…

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Oliven: Tsakistés

Die Oliven sind reif! Bei uns sind sie eigentlich schon ziemlich lange reif; wir haben die ersten schon Mitte August gepflückt. In Azalas sind wir im Garten immer besonders früh dran; in den kühlen Bergen werden viele Früchte erst zwei … Weiterlesen

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